No hay duda alguna de que una de las cosas que los niños más disfrutan en todo el mundo es de la posibilidad de saborear un rico helado, y mucha más será la satisfacción si es que los pequeños tienen la oportunidad de preparar ellos mismos sus propios postres, por eso puede llegar a ser una excelente idea conseguirles sus propios moldes heladeros, para que se diviertan, aprendan y coman sano.

Este último factor es determinante a la hora de decidirse, y es que con la idea de que los niños hagan sus propios helados se puede contemplar el hecho de que usen alimentos saludables que los nutran y ayuden a crecer, por lo que es una forma de incorporarles alimentos que necesitan y que quizás no acepten tanto, como las frutas frescas.

Existen muchos moldes de helados, en esta ocasión tenemos el IFA, un molde pensado para crear cuatro helados cada vez, los moldes están compuestos por dos partes y una base, y para crear el helado solamente es necesario colocar la preparación en la tasa contenedora y ponerle la tapa que a la vez es la base de donde los niños luego tomarán la paleta una vez lista y desmoldada, sencillamente desde una solapa en un costado.

Los moldes están realizados en polipropileno y vienen en color café o en color blanco. Los helados pueden hacerse con yogurt para conseguir los más cremosos, o de agua, no pueden faltar los trocitos de fruta picada, bien lavada eso si, y una vez preparados los conos se meten por unas horas al congelador y ya estarán listos los helados naturales más deliciosos para los pequeños del hogar.

Vía | Menaje.oh-asis

Así lo señaló uno de los expertos del Instituto Europeo de la Obesidad (IMEO), quien destacó que el un desayuno completo ayuda a los niños a tener más energía, ser más positivos y se fortalecen sus defensas.

Es importante que el desayuno de tu hijo sea equilibrado, es decir, dependerá de su edad, su peso y el gasto de energía que tenga, hay niños que hacen más deporte que otros, y por ello debes tener en consideración esto a la hora de alimentarlo. Lo que sí están de acuerdo los expertos es que el desayuno es uno de los alimentos más importantes del día. Conoce nuestro completo catálogo de productos de alimentación infantil. Estudios señalan que un buen desayuno mejora el rendimiento escolar y evita que los niños quieran comer golosinas, lo que de paso evita la obesidad infantil.

El ideal es que el desayuno de tu hijo incluya algo de frutas, cereales o fibras y lácteos para ayudarlos a crecer fuertes y sanos.

En los próximos meses llegará a las 83 asociaciones federadas a DOWN ESPAÑA donde niños y jóvenes con síndrome de Down podrán realizar talleres que les ayudarán a adquirir hábitos saludables.
Los niños y mayores tendrán que interactuar con los personajes de la historia en multitud de situaciones; podrán jugar un partido de baloncesto con alimentos, acercarse al colegio andando para evitar el sedentarismo o hacer una compra saludable, todo ello con el objetivo de que adquiran, de forma lúdica, rutinas que prevengan la obesidad.

Esta herramienta interactiva estará disponible a través de las página web de DOWN ESPAÑA www.sindromedown.net,  con el objetivo de que pueda servir a asociaciones de síndrome de Down de habla hispana en todo el mundo.

La obesidad
La mitad de la población con síndrome de Down tiene propensión a la obesidad como consecuencia de la triplicación del cromosoma 21. La disminución del índice metabólico y una mayor incidencia de hipotiroidismo son los factores genéticos que predisponen a estas personas al sobrepeso.

Sin embargo, existen factores ambientales, como una alimentación poco saludable y un alto nivel de sedentarismo, que están también en la raíz de la obesidad y sobre las que sí es posible actuar. El proyecto “¡Comida divertida!”, en el que se integra este juego interactivo, está dirigido a incidir sobre estos factores ambientales desde el respeto a la autonomía de las personas con síndrome de Down y su derecho a decidir sobre cuestiones fundamentales que afectan a su vida, entre los que la salud tiene una especial importancia.

La obesidad en las personas con síndrome de Down conlleva grandes riesgos cardiovasculares, además de otros problemas de salud, como hipertensión, aumento del colesterol, artritis, y otras complicaciones. Además los que sufren esta discapacidad intelectual tienen una predisposición a las cardiopatías congénitas, obstrucciones en las vías respiratorias, malformaciones de tipo digestivo, celiaquías, etc…, lo que hace que el sobrepeso tenga mayores consecuencias en su estado de salud que en el de la población general.

Fuente: www.sindromedown.net

San Francisco se ha convertido en la primera ciudad norteamericana en aprobar una ley que elimina la práctica de regalar juguetes junto a los menús infantiles de más de 600 calorías, desde ahora las comidas deberán cumplir con determinados estándares nutricionales.

Entre los que se oponen a la ley está la Asociación Nacional de Restaurantes y McDonald’s, que en las últimas décadas ha utilizado su popular Cajita Feliz para vender su producto a los niños.

Los que respaldan la norma dicen que pretende promover hábitos alimenticios sanos además de luchar contra la obesidad infantil. La nueva ley invita a incorporar frutas y verduras en la oferta de menús infantiles. De aprobarse esta legislación, entraría en vigor en diciembre del 2011, un medida que busca reducir el sobrepeso en la población infantil de Estados Unidos.

Si buscas ideas para cocinar a los más pequeños de la casa, revisa nuestra divertidas recetas infantiles.

El aumento de la obesidad en edad infantil y juvenil está adquiriendo dimensiones que merecen una especial atención. Este gran aumento se debe a los cambios en el estilo de vida; cada vez hay un mayor sedentarismo de los niños, además de un aumento de las dietas desequilibradas.

Si inculcamos al bebé unos buenos hábitos alimentarios desde el inicio, le ayudaremos a tener un mejor estado de salud en el futuro y a prevenir enfermedades relacionadas con la alimentación poco equilibrada como la obesidad, diabetes, hipertensión, etc.

Los expertos en nutrición infantil hacen una serie de recomendaciones que tienen como fin establecer unos hábitos alimentarios saludables para que el bebé crezca sano:

1.    Mejor poca cantidad de sal

Los bebés necesitan menos sal que los adultos y además no rechazan los sabores sosos porque su paladar todavía no tiene unas preferencias establecidas. Por tanto, es bueno que los purés que tome el bebé, caseros o ya preparados, tengan muy poca sal para no acostumbrarle a un nivel de sal elevado que luego pueda condicionar su dieta y salud adulta.

2.    Controlar la cantidad de proteínas

Estudios recientes indican que consumir demasiada cantidad de alimentos proteicos (carnes, pescados y huevos) en etapas tempranas de la vida aumenta el riesgo de padecer obesidad. Por ello, es bueno controlar la cantidad de proteínas de la dieta de los más  pequeños, para proporcionarles la cantidad justa y adecuada.
En el caso de los lactantes, es importante que las leches infantiles que tomen, tengan un contenido de proteínas bajo y que aseguren al mismo tiempo una buena calidad biológica.

3.    Escoger grasas de buena calidad

El bebé necesita proporcionalmente mayor cantidad de grasas que el adulto, pero éstas deben de ser de buena calidad. Es mejor elaborar los purés con aceites vegetales, como el aceite de oliva o el de girasol.

4.    Tomar suficiente cantidad de frutas y verduras

Las frutas y verduras forman parte de una dieta variada y equilibrada. Aportan  vitaminas y elementos minerales imprescindibles para esta etapa de fuerte crecimiento. Además  son fuente de fibra, que facilita el tránsito intestinal. Se recomienda el consumo de frutas al menos dos veces al día y de verduras al menos una vez al día, aunque lo ideal sería tres frutas y dos raciones de verdura y/o ensalada cada día.

5.    Educar el paladar a sabores suaves

Desde el punto de vista nutricional, no es necesario añadir azúcar a los alimentos de los bebés porque los azúcares naturalmente presentes en los alimentos ya cubren sus necesidades.

Así,  el bebé se acostumbrará desde el inicio a sabores más naturales y le ayudaremos a prevenir la caries dental, una futura obesidad y otras enfermedades relacionadas.

Los tarritos Nestlé son una alternativa de calidad en la que podéis confiar. Su proceso de elaboración asegura un proceso un producto 100% natural, sin utilizar conservantes ni colorantes. Son muy prácticos y además te ayudarán a dar a tu hijo una dieta variada y equilibrada.

Lo mejor de NaturNes es lo que no tiene. No tiene sal ni azúcares añadidos, ni conservantes ni aditivos. Es sólo la mejor fruta preparada de una forma natural para el postre o la merienda. Y, para la comida o la cena, verdura con carne o pescado, cocinados al vapor durante el tiempo justo que necesitan, para conservar los nutrientes y vitaminas, así como todo su sabor.

Las papillas Nestlé con bífidus BL e inmunonutrientes protectores, ayudan al bebé a tener una flora intestinal más saludable y equilibrada y a reforzar sus defensas naturales. ¡Prueba también las papillas líquidas listas para tomar!

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Una de las dudas que primero nos viene a la cabeza son las proteínas y hay que dejar claro que no son una exclusividad de la carne, sino que se encuentran tanto en cereales como hortalizas y frutas. También hay que decir que un consumo excesivo de proteínas provoca pérdidas de calcio en el cuerpo.

Otra gran duda suele recaer sobre el hierro y este se encuentra en la soja y en algunas legumbres de las cuales, las lentejas destacan sobre las demás como son los cereales fortificados y los vegetales verdes como las acelgas, las espinacas, etc…

Hay muchos tipos de dietas vegetarianas y entre ellas la más común, es la ovo lacto vegetariana e incluye huevos y productos lácteos. Cualquier nutricionista te dirá que como dieta no tiene ninguna carencia y que puedes alimentar a tu hijo o hija perfectamente, ya que una dieta equilibrada y variada, que no incluya ni carne ni pescado, aporta todos los nutrientes necesarios. Comparte tu experiencia con otros padres vegetarianos.

Algunas ventajas de una dieta vegetariana:

1.Las dietas de bajo contenido graso previenen las enfermedades cardiacas.
2.Las grasas vegetales polisaturadas tienden a disminuir la presión arterial.
3.Contiene mucha fibra por lo que facilita la expulsión y se eliminan toxinas, previniendo el cáncer del colon.
4.La dieta basada principalmente en cereales, vegetales y frutas, ayuda a controlar la diabetes.
5.Las pastas y cereales contienen gran cantidad de carbohidratos y son una buena fuente de energía, muy recomendada por atletas.
6.La comida vegetariana suele ser más económica que el resto.
7.Ayuda a combatir el cambio climático.
8.Es una dieta que respeta la vida y fomenta el amor a la naturaleza.

Si buscas más información lee Beneficios en el organismo del bebé vegetariano.

En paraBebes nos gusta presentarte actividades para disfrutar con tus hijos y por eso hemos preparado esta sencilla receta para que puedas fabricar helado de turrón casero, y compartirlo con toda la familia.

Ingredientes

• 1 barra de turrón de Jijona (turrón blando)
• 4 huevos
• 1/2 litro de nata para montar
• 2 cucharadas de azúcar

Preparación

1. Separa la yema y la clara de los huevos y ponlos en dos recipientes diferentes.
2. Desmenuza la barra de turrón en un bol grande y mézclalo con las yemas de huevo y el azúcar. Reserva las claras aparte.
3. Mezcla la nata líquiza con el turrón.
4. Deja el bol con toda la mezcla en el congelador durante unas 3 horas.
5. Mientras tanto monta las claras a punto de nieve batiéndolas durante al menos 20 minutos.
6. Pasadas las 3 horas coge el bol con el turrón del congelador y mézclalo con las claras batidas.
7. Pon toda la mezcla en un recipiente forrado o en moldes individuales para crear porciones.
8. Mantenlo en el congelador durante 3 horas.

¡Y ya podrás comer un exquisito helado de turrón casero con tus familiares y amigos!

¿Tienes otras recetas para hacer con niños? Compártelas con nosotros

Además de tener un producto que destaca, también siguen esforzándose para tener una comunicación más directa en la red con todos vosotros y así conocer vuestras opiniones e inquietudes. Por eso Silvia, la Community Manager de mi Primer® Danone, os resolverá de forma activa dudas que os puedan surgir y os aconsejará de forma personal.

También cobrará más protagonismo en la nueva web de Club Padres, donde publicará un artículo semanalmente sobre temas de nutrición, salud y os aconsejará sobre la marca y producto; todo ello para manteneros informados sobre el mundo del bebé ¡Descubridlo todo en clubpadres.com!

Según muchos estudios los niños con sobrepeso serán potenciales adultos con sobrepeso y además pueden desarrollar una serie de problemas de salud, como la diabetes infantil o enfermedades cardiovasculares.

De acuerdo a un estudio presentado en Barcelona durante el congreso de la Sociedad Europea de cardiología, el 50 por ciento de niños con sobrepeso podría ya estar sufriendo daños arteriales parecidos a los de la arteroesclerosis. Esto, debido al gran consumo de grasa y calorías que los niños consumen hoy en día y que muchos padres no controlan.

Son los padres los que deben fomentar los buenos hábitos en la alimentación del pequeño, proporcionarles una dieta que contenga los elementos esenciales para que el niño crezca sano y fuerte. Carnes, verduras, frutas y de vez en cuando algún dulce o chocolate no están mal siempre y cuando se fomente el deporte y las actividades físicas que ayuden al pequeño a crecer fuerte y sano.

Conoce cuáles son los errores en la alimentación infantil que cometen muchos papás y mamás.

- Tabla de pesos del bebé, niño o niña

La leche, además de agua, está compuesta por proteínas, minerales, vitaminas, grasas,  azucares y carbohidratos a los cuales también se les llama azúcares.  La lactosa, es el azúcar de la leche y cuando un bebé o un adulto es intolerante a este componente es porque su intestino delgado no produce en cantidades óptimas, una enzima que se llama lactasa.

La intolerancia a la lactosa se puede presentar en cualquier momento de la vida, y aunque es una deficiencia que la padecen más los adultos, también pueden sufrirla los bebés y los niños. En muy pocos casos, se puede nacer con ella.

Los síntomas más frecuentes son:

- Cólicos abdominales.

- Flatulencia.

- Pérdida de peso.

- Diarreas casi líquidas.

- Hinchazón de abdomen.

Por lo general la diarrea es el síntoma más común pero se ha notado que el estreñimiento prolongado y acompañado de dolor en la evacuación y/o con pequeñas lesiones anales puede ser también un síntoma de intolerancia.

Si se tiene alguna sospecha de que el bebé es intolerante a la lactosa, hay que consultarle al pediatra. El hará los exámenes correspondientes y confirmará si en realidad el pequeño tiene esta deficiencia digestiva.

En caso de que los exámenes confirmen que el bebé padece está afección, se deberá adaptar su dieta con alimentos que no contengan lactosa. Los bebés menores de seis meses que basan su dieta en la lactancia materna, es decir, leche materna, deberán consumir leches con fórmula especializada para casos de intolerancia a la lactosa. También se puede optar por la leche de soja o la de arroz, pero la recomendación del pediatra será la más indicada para el bebé, pues cada caso es particular.

De todos los mamíferos, la leche humana es la de mayor concentración de lactosa, por eso, según el organismo de cada individuo, la intolerancia a la lactosa puede desaparecer después de los 2 o 3 años de edad. En todo caso se recomienda hacer un seguimiento y comprobar que el niño puede pasar a la leche de vaca y consumirla sin problemas.

La deficiencia de lactasa también puede ser consecuencia de enfermedades intestinales como la gastroenteritis o se puede manifestar en forma temporal por la presencia de infecciones virales o bacterianas, afecciones comunes en los niños.

Lo importante es tener siempre en cuenta las recomendaciones del pediatra y no hacer algún cambio de alimentación sin consultárselo. Y antes de tomar decisiones apresuradas o radicales en cuanto al consumo de la leche, es bueno recordar que no consumir leche puede causar insuficiencia de calcio, vitamina D, riboflavina y de proteínas, por lo tanto es necesario que siempre la incluyamos en la dieta del pequeño.

Es una realidad, con tu primer hijo te paras a pensar si en algunas ocasiones le estás exigiendo demasiada autonomía o por el contrario le haces todo. Como estas cuestiones son muy necesarias ahí os dejo unos apuntes a tener en cuenta, pero sin olvidarnos que son orientativos.

Alimentación

• Tres meses: toma el biberón cogido en brazos, recostado y cara a cara con el adulto. Tiene las manos libres para moverlas, intenta acercarlas al biberón o tocar al adulto.
• Doce meses: quiere comer con la cuchara durante toda la comida, aunque sigue derramando bastante y manchándose mucho. El adulto le ayuda con otra cuchara o poniendo su mano encima de la del pequeño a modo de guía.
• Trece a quince meses: come solo, aunque todavía mancha mucho; no quiere ayuda pero hay que proporcionársela. Bebe solo, pero aún derrama. Comienza la relación con los otros niños y niñas que están sentados en la mesa.
• Quince a dieciocho meses: bebe solo del vaso dejando caer menor cantidad de líquido que antes; come con cuchara.
• Dieciocho a veinticuatro meses: Come solo y en ocasiones coge comida con la mano. Hay que estimularle, y esto lo considero importante, con la limpieza de sus manos, de su ropa y de la mesa. El pequeño colabora en recoger su babero y la comunicación con los demás aumenta.
• Entre los dos y los tres años: consigue comer normalmente sin ayuda y con cuchara y tenedor. Permanece sentado durante toda la comida, colabora en poner y quitar la mesa y se relaciona con los otros.

• Con tres y cuatro años: le cuesta estar sentado todo el rato, necesita ir al servicio y mastica más correctamente, habitualmente no es preciso ayudarle a comer, acaba bastante limpio. Usa correctamente el tenedor; un uso aceptable de la cuchara; comienza a colaborar en poner la mesa; bebe sin mojarse, coge el vaso con una sola mano. Comienza a servirse.
• Con cuatro y cinco años: mastica correctamente, no es preciso ayudarle para acabar, se inicia en el uso de servilletas. Uso correcto de la cuchara, inicio del uso del cuchillo para comida blanda (tortilla, croqueta…); se sirve agua de una botella que no pese mucho. Toma la merienda si no la tiene que preparar.
• Con cinco y seis años: aún se mancha, aunque poco, empieza a mezclarse la comida, aún tiene alguna dificultad en el uso del tenedor y el cuchillo. Sabe servirse de botellas o jarras pero con algunos accidentes. Se prepara desayunos o meriendas (debemos ayudarle a cortar el pan), sabe untar el pan con alimentos pastosos.

Higiene

• Hasta el primer año, será el adulto el que se encargue de satisfacer todas las necesidades de higiene del bebé, intentando que la sensación de estar limpio sea lo más agradable posible.
• En el primer y segundo año querrán aprender a lavarse las manos y la cara y jugar con el agua por el gusto de que se les escape entre sus manos.
• Segundo al tercer año tendrán gran interés por los juegos de agua y arena. Además, ya intervendrá el control de esfínteres. Será imprescindible la necesidad del lavado de manos después del momento del control de esfínteres como hábito que se ha de conseguir. Siempre insisto en la importancia de enseñarles buenos hábitos desde bien temprano.
• Dos a tres años: controla la caca y lo pide, aprende a controlar el pipí de día, no siempre lo pide. Sabe lavarse las manos, se debe controlar, aún le cuesta aceptar que le laven la cabeza.
• Tres a cuatro años: controla el pipí, utiliza el servicio, aprende a controlar el pipí de noche, entiende que puedan despertarlo para evitar algún accidente, sabe bajarse la ropa para ir al váter, sabe aguantarse la caca (si está en un lugar donde no es posible ir), va a menudo al servicio solo, empieza a limpiarse con papel, después de la caca. Aún le cuesta que le corten las uñas, especialmente las de los pies. Participa activamente cuando le bañan, se lava correctamente las manos, pero pueden quedarle las muñecas sucias porque no se sube las mangas.
• Cuatro a cinco años: puede aguantarse cuando tiene necesidades, no siempre tira de la cadena, empieza a hacer el pipí de pie (niños). Sabe lavarse las manos y la cara sin necesidad del adulto, se baña aunque se debe controlar y ayudar, sabe que se ha de lavar las manos antes de las comidas; se le debe recordar. Sabe que se ha de lavar los dientes; es preciso ayudarle, acepta el cuidado de las uñas.
• Cinco a seis años: se limpia en el servicio con bastante corrección, tira de la cadena del váter (aunque en ocasiones aún hay que controlarlo). Se empieza a peinar si tiene el pelo corto. Pide ayuda, se lava los dientes (aunque no muy correctamente), se interesa por lavarse en la bañera e incluso insiste en hacerlo solo.

Este proyecto solidario surge de la consciencia de Elena Sepúlveda (creadora de pequerecetas) sobre las preocupantes cifras sobre desnutrición infantil.

Elena, que cada día escribe sobre temas relacionados con la alimentación infantil, no puede quedarse de brazos cruzados ante las elevadas cifras de desnutrición infantil y, por ello, decide lanzar esta iniciativa. ¿Su objetivo? Recaudar 2.768€ para alimentar a 138 niños durante todo un año.

Desde paraBebes.com (y clubParenting) queremos aplaudir la iniciativa y ayudarla a conseguir su objetivo.  Por eso os animamos a todos a colaborar aportando tan sólo 5€, con los que se podrá alimentar a un niño durante 3 meses.

Un pequeño esfuerzo para cada uno de nosotros que significará muchísimo para los padres que podrán ver a su hijo bien alimentado.

¡Imagínate cuántos niños podrán ser alimentados con la suma de muchos pequeños esfuerzos!

Me viene a la cabeza la frase que siempre decía “El capità enciam” un personaje de la Televisió Catalana que enseñaba  a los niños temas de medio ambiente: “Els petits gestos són poderosos” (los pequeños gestos son poderosos).

Por ello, desde paraBebes.com te animamos a unirte al Menú Solidario, para que tu pequeño gesto unido a los pequeños gestos de todos, se convierta en una gran acción.

Uno de los mayores favores que podemos hacerles a nuestros hijos es darles una buena educación alimentaria que, sin ser radical, ha de ser mínimamente metódica para crear buenos hábitos.

Pero me ocurre con demasiada frecuencia que vecinos u otros padres bien intencionados, les ofrecen comida a los niños sin consultar, y no precisamente verdura o pescado azul.

Un niño pequeño casi nunca va a poner objeciones (menos aún si no sabe hablar), por lo que te puedes encontrar a tu hijo merendando por duplicado, o comiendo porquerías tras una noche de diarrea.

Todos sabemos que no es bueno comer desordenadamente y que hay determinados caprichos que conviene dosificar. Entonces, ¿por qué es tan habitual que le den chuches a mis hijos sin consultarme?, ¿os pasa lo mismo a otros padres?

Tengo la sensación de que existe mayor conciencia en este sentido con los animales que con los niños. Por eso muchas veces me vienen a la mente los carteles que ponen los cuidadores del zoo, y me dan ganas de diseñar camisetas para niños que pongan: No den chuches al crío.

Es decir, si nuestro hijo come poco, pero se encuentra sano y dentro de los parámetros normales en cuanto a peso y talla, los padres no deberíamos preocuparnos de nada más.

Aquí tengo que hacer dos puntualizaciones: comer de manera equilibrada y nutritiva no significa que le pongamos el odiado plato de espinacas rehogadas sin ninguna gracia, podemos hacer que los platos, además de nutritivos resulten atractivos y sabrosos para nuestros hijos.

Y por otro lado, cuando me refiero a parámetros de peso y talla hay que observar que hablamos de un rango muy amplio. Igual que hay personas altas, bajas, delgadas y fuertes, la constitución de los niños puede variar de igual manera y además depende en muchas ocasiones de las fases de desarrollo del niño.

A continuación os dejo un ejemplo de cómo debería distribuirse un menú infantil a partir del momento en que ya pueden comer de todo, y un ejemplo sencillo de un día. Si queréis menús más detallados, visitar la sección de menús semanales de Pequerecetas, donde encontraréis ejemplos para todas las edades.

Menú infantil

Primer plato:

Generalmente a base de arroz, pasta, verduras con patata o legumbres en puré. El valor nutritivo de este primer plato radica en su contribución energética, por su aporte de hidratos de carbono complejos. Es importante acostumbrar a los niños a tomarlo porque las necesidades energéticas son las primeras que deben cubrirse si se quiere que las proteínas de los alimentos del segundo plato cumplan en el organismo la función de formar tejidos y favorecer el crecimiento. Si ésto no se tiene en cuenta, el organismo utilizará las proteínas para resolver sus necesidades energéticas y se estará llevando a cabo una alimentación desequilibrada.

Segundo plato:

Carnes, derivados cárnicos, pescado o huevos. Estos alimentos son ricos en proteína, hierro y otros nutrientes y deben aparecer en cantidades moderadas (el hambre no debe saciarse a base de proteínas). Pueden acompañarse de una guarnición de ensalada o verduras o patatas (asadas o cocidas o en puré). Conviene incluir al menos 3 veces por semana pescado (blanco y azul) y huevos, hasta tres veces por semana.

Postres:

Lo mejor es una pieza (o, en su caso, ración) de fruta. Puede alternarse con productos lácteos sencillos (yogur, petit suisse, etc.).

Ejemplo de menú nutritivo

Desayuno:

• Opción a) Papilla: 1 taza de leche entera y 5 cucharadas soperas de harina de cereales instantánea
• Opción b) Un vaso de leche entera y cacao. Pan (2 rebanadas de pan de barra de un dedo de grosor) con mantequilla o margarina y mermelada.

Comida:

• Arroz con guisantes
• Pudin de merluza (merluza 30 gramos y bechamel 40 g) salpicado de salsa de tomate
• Pan y pera

Merienda:

• Petit suisse, 2 ó 3 galletas sencillas y un zumo de una naranja o batido de frutas naturales.

Cena:

• Ensaladita de dados de tomate y pepino (sin piel).
• Tortilla de york.
• Pan y una taza de leche entera.

Fuente: Consumer

Imagen: Fimb

El pescado, ya sea blanco o azul, es un alimento muy nutritivo, pero por desgracia tiene poca aceptación entre los niños… Aunque hay que reconocer que, en muchas ocasiones, de eso tenemos la culpa los adultos… Si observamos el menú semanal de cualquier familia, podemos ver que el pescado no se consume con la frecuencia aconsejable, y estos hábitos los percibe y asimila el niño, quien crece con la misma reticencia hacia el pescado que sus padres.

¿Habéis probado el revuelto de bacalao con patatas fritas?, o ¿qué tal unos centros de merluza a la crema de quesos?… Suenan apetecibles ¿verdad? Pues pensar que a los niños les pasa igual que a vosotros, no es lo mismo comer un pescado a la plancha sin ninguna gracia, que echarle imaginación y preparar suculentos platos que no  necesariamente tienen que resultar complicados.

Por lo tanto, vamos a hacer un repaso de algunas claves que nos ayudarán al consumo de esta excelente fuente de proteínas, pero eso sí, aplicar el cuento a toda la familia para que todos ganéis en salud…

1. El pescado concentra todos los nutrientes que participan en el crecimiento y desarrollo del niño: proteínas, ácidos grasos omega 3, calcio, hierro, zinc, yodo, vitaminas del grupo B, vitamina A, D y E.

2. Con nueve meses, el bebé puede y debe comer pescado triturado con el puré de verduras varias veces a la semana. Es importante que desde pequeño se acostumbre a su sabor.

3. Se pueden escoger pescados frescos o congelados, pero siempre sin espinas para evitar su rechazo. Hay muchos para elegir: merluza, halibut, lenguado, emperador, perca, mero, atún, bonito…

4. Conviene mezclar el pescado con los alimentos que más le agradan al niño: macarrones con atún, pizza con bacalao desmenuzado, albóndigas de pescado…

5. El pescado se puede preparar de mil maneras para que comerlo no resulte monótono y aburrido. Es posible disimular su sabor. Tan sólo tenéis que tener imaginación al prepararlo, y hay muchas, muchas maneras… Os invito a visitar Pequerecetas para que descubráis multitud de recetas para que los niños coman de todo de una forma saludable…

Foto: Scott&Elaine van der Chijs

Su causa más probable es que ciertas proteínas de la leche de vaca que consume la madre pasan intactas a su leche y llegan al bebé alérgico sin que él o ella las haya consumido en forma directa.

Los síntomas de la alergia a la leche de vaca suelen aparecer al poco tiempo de dársela desde dermatológicos a gastrointestinales, e incluso respiratorios. Los pequeños pueden llegar a perder peso, o a no ganarlo de modo adecuado. La sintomatología varía de leve a muy grave, y puede aparecer hasta varias horas o días después de la ingesta. Y mientras esto sucede, el bebé llora y no duerme bien.

Según los especialistas, existen varios factores que predisponen a sufrir de alergia a la leche, tales como la herencia o la edad a la que el niño recibe el primer biberón de leche de vaca. Cuanto mayor sea el pequeño, menores serán las posibilidades de que padezca este tipo de alergia.

Si tu bebé es alérgico a la leche de vaca lo mejor será consultar al médico quién serán el encargado de realizar las pruebas que comprueben la alergia y recomendar la leche más adecuada para tu bebé.

Desde Pequerecetas os damos diariamente consejos y recetas para que los niños consuman verduras y frutas, alimentándose así de una manera adecuada. Seguro que habéis oído alguna vez el eslogan de “5 al día” relacionado con el consumo de frutas y verduras que todos deberíamos consumir diariamente. Pero es posible que no sepáis en qué proporción se deberían tomar: ¿4 frutas y una de verdura? ¿crudas o cocidas?… Os despejamos las dudas.

La frutas, verduras y hortalizas deben estar presentes en la dieta, siendo consumidas todos los días en una cantidad de al menos 5 piezas o raciones. Esta expresión se ha generalizado para recordarle a la población que la presencia de estos alimentos en la dieta tiene que ser al menos de cinco raciones. Se considera una ración como la cantidad de alimento que se consume de una vez.

De las cinco raciones recomendadas de estos productos, dos pueden ser de verduras y tres de frutas, de las cuales, al menos una debería ser una fruta cítrica (naranja) y el resto de cualquiera de las frutas que en ese momento estén en estación (plátano, manzana, uvas, higo, melocotón, melón, etc.).

De las dos raciones de verdura una debería ser tomada cruda en forma de ensaladas (tomate, pepino, cebolla, rabanito, escarola, lechuga, zanahoria, etc) y las otras cocidas, en forma de plato central de la comida o como guarnición de carnes, pescados o huevos (judías verdes, coles de Bruselas, repollo, coliflor, espinacas, guisante, espárragos, zanahorias, grelos, etc).

Las frutas y verduras son muy ricas en antioxidantes (Vitamina A y C) y contienen cantidades variables de sales minerales, magnesio, potasio, hierro, calcio, selenio, zinc).

Su contenido en calorías es bajo y la presencia de fibra hay que tenerla en cuenta, si bien es menor que el de las legumbres y cereales integrales.

Los zumos de frutas pueden sustituir a la fruta completa pero han perdido, al eliminar la pulpa, su contenido en fibra. Los zumos de frutas industriales suelen llevar azúcares añadidos que incrementan su aporte calórico. Por esta razón hay que controlar su consumo y evitar que los niños abusen de ellos.

Un postre de fruta nunca puede sustituirse por un postre lácteo porque no tienen equivalencia nutritiva. En la medida de lo posible hay que procurar que la fruta sea el postre habitual de niños y adultos.

Las frutas cocidas (manzana asada, compotas) pueden ser una alternativa a la fruta pero recordando que la preparación culinaria a que haya sido sometidas habrá provocado alguna pérdida en su contenido vitamínico.

Y ya sabéis que en Pequerecetas podéis encontrar muchísimas recetas para bebés y niños, que os ayudarán a que la hora de la comida no se convierta en una lucha diaria…

Pero reconozco que a veces alimentar a los niños es muy, muy complicado.

Ahora hago acto de contricción y en esta primera colaboración de Pequerecetas con Clubparenting, vuelvo a recordarme a mí misma y a vosotros, papás y mamás preocupados por la alimentación de vuestros hijos, cuál son los errores que no se deben cometer:

1. Leche de vaca: Es un error introducir esta leche en la alimentación de nuestro hijo antes de que cumpla el año, ya que lo más conveniente es que se alimenten con leche materna y si no es posible, con fórmula infantil, que a pesar de que está basada en la leche de vaca, está tratada y se le han cambiado los tipos de grasa, aumentado las proporciones de proteína, carbohidratos, vitaminas y minerales.
Siempre nos han metido en la cabeza que la leche ayuda a crecer y fortalecer los huesos, y esto puede llevar a muchos padres a proporcionar un exceso de productos lácteos a sus hijos, siendo un máximo de tres las raciones diarias recomendadas. Así que intentemos olvidarnos de dar flanes, natillas, etc., de postre a nuestros hijos, lo mejor es una pieza de fruta, precisamente la vitamina C ayuda a asimila el hierro de los alimentos que se han introducido en la comida.
2. Zumos envasados: Un gran error es pensar (a lo que sin duda ayuda la publicidad), que dando un zumo envasado a nuestro hijo, estamos sustituyendo la ración de fruta. Incluso un zumo natural priva al organismo de la fibra de la fruta, pero los zumos envasados además contienen azúcares y vitaminas artificiales. Se trata de un preparado muy energético que carece de nutrientes esenciales y que generalmente aportan mucho menos de un 10% de fruta. Ni que decir tiene que los refrescos no son nada recomendables.
3. Copos y cereales azucarados: Otro tema es el desayuno y los cereales azucarados o chocolateados que tanto gustan a los niños hasta el punto de que consumen más de lo recomendado, sea por su sabor o por los dibujitos del envase. A pesar de tener como base el trigo, el arroz o el maíz, están cargados de azúcar, miel o chocolate, lo que aumenta su energía pero no los nutrientes esenciales.
4. Productos de confitería y/o repostería: Tampoco es beneficioso para los niños el consumo de bollería, pan de molde, etc. Son productos que por ser blanditos frenan su desarrollo bucodental, no trabajan dientes, mandíbulas, músculos de la cara y la masticación, no fortalecen sus dientes y encías y encima, al ser ricos en azúcares, propician la caries. También aportan grasas añadidas, así que nada mejor que tomar fruta y pan del día.
5. Impedir que los niños entren a la cocina: Es lógico pensar que la cocina es un lugar peligroso para los niños. Hay cacerolas con aceite o líquido hirviendo, cuchillos y aparatos eléctricos, pero se ha comprobado que los niños que se involucran en la preparación de los alimentos están más dispuestos a probarlos.
6. Presionarlos para que prueben los alimentos: Por lo general, es necesario presionar a los niños para que prueben algunos alimentos. Sin embargo, se ha comprobado que la insistencia de los padres hace que, de hecho, los niños rechacen esos alimentos. Lo mismo sucede cuando se les ofrecen premios por comer algunos platos, pues los niños suelen poner dichos alimentos en la categoría de “son tan malos que deben premiarme para que los coma”. La mejor conducta es animar al niño a que pruebe el alimento y no molestarse si el niño lo rechaza y no elogiarlo si lo come. En ambas circunstancias los padres deben mostrarse neutrales.
7. Servir vegetales “aburridos” Muchos padres dan a sus hijos vegetales hervidos, que a los niños suelen parecerles poco apetitosos. Es una buena estrategia añadirles un poco de mantequilla, aderezos o queso, lo cual mejorará muchísimo el sabor y ayudará a que el niño se aficione a las verduras. Incluso alguna vez hemos escrito algún artículo en Pequerecetas sobre “jugar a ponerle nombres a las verduras”… Probarlo, veréis como funciona.
8. Darse por vencidos. Muchos padres se dan por vencidos demasiado pronto. Se ha comprobado que a veces es necesario hacer 10 ó más intentos para que un niño acepte un alimento nuevo. Es importante, también, usar los “Puentes Alimenticios”. Si a un niño le gustan, por ejemplo, las habas, es una buena idea seguir con garbanzos, lentejas o alimentos parecidos ya sea en la consistencia, el sabor o, incluso, el color. Poco a poco, se irán expandiendo los gustos alimenticios e, incluso, el niño podría elegir en el supermercado aquellos alimentos que desea consumir.

Y sobre todo, siempre os recomendaremos que uséis vuestra imaginación, porque el mundo del niño es el juego, y a través de él aprenden todo, incluso a comer, así que no dejéis de contarles un cuento, de dibujar caritas en sus platos de comida o de incnetivarles cuando son más mayores a hacer carreras para ver quién acaba primero su plato. Veréis cómo la comida pasa a ser un momento más divertido…

Generalmente esto sucede por dos motivos: Porque el niño no tiene apetito o porque quiere llamar la atención y hace una especie de pataleta dejando de comer.

En cualquier caso lo mejor es no desesperarse ni insistirle al pequeño que coma, de lo contrario la insistencia puede convertirse en un motivo más para aumentar su rechazo a la comida.

Si tu bebé no tiene apetito te aconsejamos que sigas los siguientes consejos:

-No le insistas ni le regañes

Nunca lo obligues a comer si no lo desea. Tampoco le grites ni le regañes, piensa que a cualquier persona cualquier disgusto le afectaría su apetito. Además, los regaños constantes harán que el hecho de comer se convierta en algo traumático.

-Evita las chucherías

Si un pequeño come chucherías antes de la comida, seguramente no tendrá apetito cuando sea la hora de comer o de cenar. Por eso es mejor que, entre las comidas, primero le des una fruta o un yogurt antes que una chuche.

-No lo felicites si come

Comer es una necesidad y no una virtud, por eso no debes felicitarle. El pequeño debe entender que come porque tiene hambre y porque es necesario y no para recibir felicitaciones de sus padres. Felicítalo cuando haga un gran esfuerzo o haya cumplido un gran reto.

-No le llenes mucho el plato

Si el bebé tiene poca hambre y ve mucha comida se va a agobiar. Mejor es que le sirvas poco y seguramente pedirá más.

-Las comidas eternas

Evita que tu hijo se quede sentado en la mesa durante mucho tiempo después de que todos ya han terminado. Si no quiere y ya todos han terminado, retírale el plato. Seguro que luego le dará hambre y pedirá alimento.

Y por último….

Evita los comentarios sobre su falta de apetito o los disgustos que causa. Según la personalidad del niño puede que no le importe los comentarios o que vea la inapetencia como el principal problema de su vida.

Las comidas ligeras son más apetecidas en verano, las ensaladas o frutas fácilmente pueden ser las protagonistas de nuestro menú. Por eso te damos algunas sugerencias para aprovechar la llegada del verano y darles a los niños una alimentación infantil sana y nutritiva.

Para empezar, debes tener claro que los niños necesitan comer cinco veces al día. Puede que suene exagerado pero por el crecimiento y la actividad física necesitan pequeñas pero varias raciones de comida durante el día.

A continuación te damos algunas sugerencias para que este verano las tengas en cuenta en el menú de los niños:

-La hidratación es fundamental

Aprovecha para que los niños consuman fruta a través de los zumos. Puedes mantener zumos en la nevera para que en lugar de gaseosa encuentren algo sano para beber. El agua también es importante, haz que consuman como mínimo uno o dos vasos de agua al día.

-Utiliza los alimentos de la temporada

El melón, la sandía, la berenjena, las cerezas son los alimentos que, además de estar en su mejor momento, contienen grandes cantidades de agua y nutrientes. Son ideales para una merienda o como postre después de la comida.

-Recurre a las sopas frías, son refrescantes y alimenticias

Las sopas frías o las cremas son sencillas de preparar y muy deseables en esta época del año.
Es una opción que, al tener varias alternativas en los ingredientes (verduras, patatas, cereales), es muy nutritiva. Una sopa de verduras, por ejemplo, les proporciona a los niños fibra, antioxidantes y es baja en calorías.

-Las ensaladas y las macedonias

Al igual que las sopas, las ensaladas y las macedonias son platos de fácil preparación y múltiples ingredientes.

Las ensaladas, por ejemplo, se pueden hacer con lechuga, rúcula, espinacas y acompañarlas con otros alimentos que mejoren el gusto: frutos secos, gambas, atún, rodajas de fruta, uvas, etc.

Lo mismo pasa con las macedonias, puedes incluir todas las frutas que desees y acompañarlas con helado, con miel o de la forma en que más le llame la atención a los niños.

Estas opciones además de ser deliciosas contienen vitaminas, minerales, fibra y antioxidantes.

El verano es ideal para alimentar a los niños en forma sana y sin mucho esfuerzo, con creatividad puedes preparar platos sencillos y deliciosos.  Aprovecha el verano y cambia la dieta de tus hijos.

Ingredientes

Básicamente son: harina de trigo, azúcar y grasas comestibles. Algunas de las galletas María incluyen un baño de huevo (“bañadas en huevo”) y cantidades de grasa añadida. Además, se emplean diversos aditivos para potenciar el sabor, conservantes, etc.

Sus valores

Se caracterizan por un elevado valor calórico con alrededor de 450 kcal. por cada 100 gr. de galletas, lo que corresponden a 16-17 unidades. Esto significa que una ración mediana de 6 galletas equivaldría, aproximadamente,  a 170 kcal., lo mismo que dos tostadas de pan de molde (60 gr.) con una cucharada de postre de mermelada (unos 10 gr.). Su aporte energético es superior a los productos de panadería (pan y derivados) y similar a otras galletas y productos de bollería sencilla. En su composición nutricional destacan los nutrientes que son fuente de energía para el organismo como los hidratos de carbono (60-70% del peso), entre los que destacan tanto el almidón como los azúcares (sacarosa). Presenta también un contenido en grasa entre el 15% y el 20%. No obstante, esta cantidad sigue siendo inferior a la bollería general, por lo que se recomienda elegir las galletas María frente a la bollería.

El tipo de grasa difiere entre las distintas marcas. Aunque algunas empresas ya han empezado a utilizar aceites vegetales saludables (como es el caso del aceite de girasol alto oleico) todavía hay en el mercado galletas María cuya grasa es fundamentalmente saturada debido a la utilización de “grasas vegetales hidrogenadas”. Según esto, lo mejor es elegir galletas que incluyan, por ejemplo, aceite de girasol o aceite de girasol alto oleico.

Para los desayunos

Aunque no deben suponer el único alimento presente en los desayunos o meriendas, se pueden alternar en la semana con el pan o los cereales de desayuno, acompañando a la leche y a la fruta. Si las utilizamos en vez del pan o los cereales, debemos saber que tienen un mayor aporte calórico que estos últimos y que, por lo tanto, debemos alternar su consumo durante la semana.

La importancia de incluirla en la dieta infantil

A pesar de todos los beneficios de las galletas, en los últimos años, este clásico producto tiene otros competidores. Y es que, cada día, es más frecuente encontrar otro tipo de galletas o bollería industrial (perjudicial para los más pequeños debido a las grasas hidrogenadas) en los desayunos y meriendas infantiles. Es conveniente, pues, que tus hijos desayunen adecuadamente, tal y como señalan instituciones como la Organización Mundial de la Salud (OMS), para obtener la energía necesaria.

Encuentra aquí ingeniosas recetas de navidad.

¿Qué errores cometen los padres?

-Expulsar a los niños de la cocina: Es normal pensar que los niños puedan correr algún riesgo si entran a la cocina, sin embargo, un estudio realizado en la universidad de Columbia (Nueva York) ha demostrado que  cocinar con los niños tiene efectos benéficos sobre sus hábitos alimenticios.

Con el estudio los investigadores concluyeron que si los niños preparan su propia comida se inclinan con mayor más facilidad por los alimentos saludables.

-Obligar a comer: En el estudio también se observó que los niños tienden a rechazar los alimentos que se les imponen, entre más se les obligue menos comerán, incluso en algunos casos también son contraproducentes los premios. Lo mejor, afirman los especialistas, es presentar la comida y animar a los niños a probarla pero no reclamar si no lo hacen.

-Esconder las chuches: En muchas familias las chuches están en la estantería más alta o en la menos accesible,  pero en vez de que los niños se olviden de comerlas, lo que les genera es ansiedad de probarlas.

Lo prohibido atrae más, por eso es recomendable no tener en casa alimentos que no deseamos y dejar a la mano alimentos como frutas o yogurt.

Cuando haces dieta ¿Has pensado si les afecta a tus hijos?

Si  un pequeño ve que su padre o madre se la pasa contando calorías, consumiendo sustitutivos hipocalóricos o quejándose de no poder comer lo que le gusta, el pequeño no tendrá un referente acertado de lo que es una alimentación infantil sana y equilibrada, aprenderá que hay alimentos que no se pueden comer y con el tiempo la prohibición será contraproducente.

Lo ideal es que los niños entiendan como es una alimentación balanceada, que sepan que pueden comer de todo en forma moderada y que es mejor preferir alimentos benéficos para su salud.

Si al niño no le gusta un alimento ¿Hay que darse por vencido?

Todos modificamos los gustos con el tiempo, lo importante es que de niños no le tengamos aversión a una comida determinada, por eso es bueno no obligar a los niños a comer. Si a un pequeño no le gusta la verdura hay que intentar dársela de diferentes maneras, sin engañarlo.

Cambiar la presentación, la forma de preparación, utilizar complementos provocadores, pueden ser algunas tácticas que resulten. Se puede intentar hasta 10 veces procurando que sean intentos distanciados para que los niños no noten la insistencia y generen rechazo.

Los pediatras recomiendan una reestructuración en la elaboración de los menús escolares que se imparten en los colegios españoles ya que no se ajustan a las necesidades dietéticas de los estudiantes.

Hace unos días se dio a conocer un estudio realizado en Cataluña, Madrid y Sevilla, en el que se revelaba que el 22% de los niños de entre 3 y 12 años sufre de sobrepeso, esto debido a la mala calidad de la alimentación que reciben y por la falta de ejercicios. Por ello, la importancia de que los comedores escolares se preocupen en otorgar una buena alimentación a los niños.
De acuerdo a la AEP, los menús escolares contienen muy poca fruta, verduras y legumbres, en contraste con la excesiva cantidad de grasa y de proteínas que ofrecen. Además los especialistas señalan que es muy importante que los colegios, centros de educación infantil o guarderías ofrezcan dietas especiales a aquellos niños que lo necesiten por algún problema de salud.

El problema radica en que las comidas tradicionales se han reemplazado por alimentos más prácticos de preparar, con exceso de proteínas y grasas. Por ello recomiendan mejorar la calidad de los menús y ayudar a mejorar los hábitos de alimentación de las familias.

De igual forma a través del estudio se ha podido observar que cada vez son más jovenes los niños que necesitan ponerse a régimen. La mayor parte de los menores que hicieron parte del estudio se encuentran entre los 6 y 10 años, una estadística preocupante en especial para el sector de la salud e higiene.

El estudio fue impulsado por Thao-Salud infantil dentro del programa de prevención de la obesidad en los niños y se aplicó a más de 10.000 escolares de Castelldefels (Barcelona), Sant Carles (Tarragona), San Juan de Aznalfarache (Sevilla) y los municipios de Madrid, Aranjuez y Villanueva de la Cañada.

Del trabajo realizado también se concluye que el 10% de los niños padece obesidad y alrededor de un 12% tiene sobrepeso, una situación que se va empeorando con el paso del tiempo y que deja ver  un alarmante panorama  con respecto a la salud e higiene de los adultos del mañana.

Uno de los objetivos de este informe es llamar la atención de padres y madres pues de ellos depende que los niños aprendan a comer de forma sana y equilibrada. Un niño que desde muy pequeño sufre de sobrepeso, será potencialmente un  adulto obeso si no cuida su alimentación.

Por eso los nutricionistas aconsejan no descuidar la merienda, especialmente en la alimentación infantil ya que el  cuerpo de los niños está en plena etapa de crecimiento y necesita energía para un óptimo desarrollo.

Según los especialistas, la merienda debe proporcionar el 15% del aporte nutricional diario y recomiendan que sea una comida saludable, por eso te damos unas pequeñas pautas para que tengas en cuenta.

Básicamente la merienda debe constar de:

- Cereales como galletas, pan.., esta clase de alimentos proporcionan energía para el funcionamiento de los músculos.

-Lácteos como leche, yogurt natural o de frutas y quesos son una fuente rica en proteínas y calcio necesaria para el crecimiento.

-Las frutas y los zumos naturales serán los encargados de suministrar vitaminas y fibra al cuerpo del niño.

Las alternativas son variadas, así que puedes recurrir a muchas ideas a la hora de prepararla.

A veces la prisa nos hace recurrir a la bollería industrial y aunque puede consumirse de vez en cuando, no es recomendable que sea habitual su consumo. Los dulces, las patatas fritas, las donuts, las gaseosas y toda esta clase de alimentos tienen un alto contenido de grasas y calorías que poco aportan a la nutrición pero si contribuyen al sobrepeso.

Aqui te damos una opción para una deliciosa merienda.

Mini Sandwiches fritos

Ingredientes:

Aceite de oliva, 2 huevos, 4 lonchas de jamón york, 4 lonchas de queso, pan de molde, un vaso de leche y pan rallado.

Preparación

Parte el pan para que quede en forma rectangular y entre dos rebanadas intercala una loncha de jamon, una loncha de queso y otra loncha de jamón.  Aparte bate los huevos como sifueras a hacer una tortilla y mézclalos con la leche, agregando un poco de sal.

Precalienta una sartén con el aceite de oliva, moja los sandwiches en la mezcla del huevo y la leche y luego pásalos por el pan rallado. Fríelos hasta que estén dorados.

Puedes acompañarlos con un zumo de fruta natural. Es una merienda que los niños disfrutarán y su preparación no te quitará mucho tiempo.

Pero, aunque es cierto que el chocolate es rico en azúcares y grasas, tampoco debemos olvidar que presenta un interesante contenido en vitaminas, además de potasio, magnesio, calcio y hierro, por eso es recomendable incluirlo en la alimentación infantil en raciones moderadas.

1.- Un vaso de leche.

Fondue de chocolate con frutas (trozos de kiwis, fresas, plátanos, manzanas, melocotones, melón,…)

2.- Dos galletas.

Chocolate a la taza (derrite una tablete de chocolate a la taza según las indicaciones del fabricante, añade leche, una poco de vainilla y canela).

3.- Un vaso de zumo natural.

Crepe con nocilla o chocolate fundido con trocitos de nueces.

4.- Un yogur de frutas.

Bocata de pan con chocolate.

5.- Una pieza de fruta cortada de formas divertidas.

Mousse a los dos chocolates (funde por separado una tableta de chocolate blanco y otra de chocolate negro, junto con 125 dl de nata por cada chocolate. Bate a punto de nieve dos claras de huevo y añade dos cucharadas de azúcar. Agrega lentamente la mitad de las dos claras al chocolate negro y la otra mitad al blanco y mezcla suavemente. Coloca en un bol o en una copa el chocolate negro y sobre él la mousse de chocolate blanco. Deja enfriar en la nevera).

6.- Batido de chocolate y pera.

Mezcla una pera troceada con un vaso de leche, añade un par de bolas de helado de chocolate y bate todo.

La primera infancia comprende los dos primeros años de vida del bebé y la principal característica es el rápido crecimiento. Podemos aproximar, que durante el primer año los pequeños aumentan su estatura en 18 cms y el segundo año en unos 10 cms. De igual forma su peso corporal se incrementa en 7 kgs aproximadamente en el primer año y en 2,5 kgs en el segundo año.

Además del rápido desarrollo que se evidencia en los niños, en este periodo se comienzan a introducir todos los alimentos que hacen parte de la dieta normal del ser humano. Por eso, la primera infancia se convierte en una fase vital en la que se crean hábitos alimenticios y se satisfacen las necesidades nutricionales de los niños, momento escencial para vigilar la dieta de los pequeños y evitar el riesgo de que padezcan malnutrición.

Sin embargo, a pesar de la importancia de la primera infancia, no hay que descuidar los demás periodos de crecimiento de los niños y así asegurase que los futuros adolescentes tengan claro cuáles son los buenos hábitos en la alimentación y puedan disfrutar de una óptima salud.

Período preescolar y escolar

Entre los tres años y la pubertad, el crecimiento de los niños no es tan rápido. La talla aumenta de 2 a 7 cms. al año, mientras que el peso se incrementa entre 2 ó 3 kg. anuales.

Esta es la etapa en la que se aprecia, cada vez con más frecuencia, que los niños comienzan a padecer alteraciones en el metabolismo, algunas veces generadas por fallas estructurales en su salud, y otras veces como consecuencia de una mala alimentación. Por eso, es necesario que los pequeños aprendan y consoliden las condiciones para una dieta sana:

1.- Deben conocer y adoptar conductas alimenticias: Enseñándoles a comer bien y mostrándoles de forma rutinaria, correctos hábitos nutricionales.

2.- Los pequeños deben ser consientes, y también algunos padres, que las necesidades energéticas van disminuyendo a medida que la etapa de crecimiento se va finalizando. En este periodo se incrementan las posibilidades de padecer obesidad infantil por no establecer un equilibrio adecuado y regular entre la ingesta de alimentos y el gasto energético diario.

3.- Y por último deben tener claro que una dieta rica en grasas y proteínas, pero escasa en fibra e hidratos de carbono puede conllevar, en la mayoría de los casos, a crear obesidad en el organismo del niño y que por tanto hay que fundamentar la dieta con alimentos ricos en proteínas, verduras y frutas.

Dieta adecuada para los niños

Lácteos. Leche (1 vaso), yogurt (2 unidades), quesos (2 porciones). La ración diaria recomendada para estos alimentos es de dos a tres.

Cereales y féculas. Pan (3 trozos medianos al día), pasta y arroz (plato mediano, de una a dos raciones a la semana), cereales en el desayuno (1 tazón al día) y patata (1 pequeña al día).

Proteínas. Carne (1 filete, de tres a cinco raciones a la semana), pescado (1 rodaja, de cuatro a seis raciones a la semana) huevos (1 ó 2 unidades, de dos a cuatro raciones a la semana), legumbres (plato mediano, tres raciones a la semana).

Verduras y hortalizas. Un plato mediano dos veces al día.

Frutas. 1 pieza mediana dos veces al día.

Ejemplo de menú infantil.

- Desayuno: 1 taza de leche semidesnatada, 2 tostadas de pan con mantequilla y mermelada y 1 vaso de zumo de naranja.

- Media mañana: 1 vaso de leche con galletas o un bocadillo de jamón de york.

- Comida: arroz a la cubana, hamburguesa de ternera con ensalada de lechuga y tomate y 1 plátano.

- Merienda: yogurt .

- Cena: judías verdes con patatas, 1 rodaja de pescadilla frita y una pieza de melocotón.

Recuerda que si comes bien hoy, vivirás mejor mañana.