Recetas de navidad para niños: Solomillo de navidad

9 de octubre de 2008 por

Segundo plato: Receta para niños mayores de cuatro años

Ingredientes:

Un solomillo de ternera de unos 2 kilos aproximadamente
2 Láminas de hojaldre
1 Bandeja de champiñones
1 lata de paté de canard (pato)
2 cebollinos
2 claras de huevo
Harina
Pimienta negra molida
Sal
Aceite de oliva

Preparación

En una fuente lo suficientemente grande, dora el solomillo con un poco de aceite y salpimentar. Los jugos tienen que mantenerse en el interior de la carne. Retira el solomillo y aprovecha el jugo para pochar los cebollinos y los champiñones cortados en láminas. Cuando comiencen a ablandarse, agrega el paté, hasta que prácticamente se funda con el resto de los ingredientes.

Estira la masa de hojaldre sobre la encimera enharinada con ayuda de un rodillo. Deja la masa fina pero que se pueda manipular.

Extiende una capa de setas y cebollino sobre el centro de la masa, será el lecho del solomillo. Cubre el solomillo con otra capa de setas y envuélvelo suavemente con las sábanas de hojaldre.

Con un pincel y clara de huevo, sella el hojaldre. Pinta con cuidado toda la masa de hojaldre y superpón figuras de estrellas, muérdago, todas ellas cortadas artísticamente con los restos de masa sobrante.

Pinta también los adornos y pégalos con cuidado sobre el rollo con la misma clara de huevo.

Hornea a 150º durante 30 minutos y sírvelo cuando compruebes que está dorado.

Mousse de chocolate Lomo con ciruelas
Flan de limón Hojaldre relleno de membrillo y frutos secos
Tronco de navidad
Salmón sobre patata y guarnición de Espinacas
Coctel de Gambas
Bizcocho de yogurt con manzanas
Solomillo de navidad
Pechugas de Pollo Rellenas
Tarta Festiva
Canelones con setas y gambas
Huevos rellenos
Pastel de bacón y alcachofas
Pavo Relleno de Navidad
Ensalada de navidad
Galletas de Navidad
Roscón de Reyes

Temas: Navidad, Recetas Navidad

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