Recetas de navidad para niños: Coctel de Gambas

11 de octubre de 2008 por paraBebes.com

Primer plato: Receta para niños mayores de tres años

Ingredientes:

1 Kg. de gambas
sal gruesa
2 manzanas Golden
400 gr. de palmitos
2 lechugas francesas
250 gr. de maíz en grano cocido

Salsa Rosa:

1 taza de mayonesa
2 cucharadas de buen Ketchup
El zumo de media naranja
1 cucharadita de Whisky
sal, pimienta y unas gotas de Tabasco

Preparación:

Coce las gambas 2 minutos en agua hirviendo a la que se ha añadido un puñado de sal gruesa y dos hojas de laurel.

Pásalas rápidamente en agua helada hasta que se enfríen, para que la piel luzca brillante. Reserva 1 gamba entera para cada bol de cóctel. El resto pélalas y reserva.

Separa las hojas de las lechugas, lávalas y escúrrelas bien. Tapiza las paredes de cada bol con hojas de lechuga.

Para la Salsa Rosa mezclar todos los ingredientes, añadiendo en último lugar el zumo de naranja. La salsa debe quedar de un bonito y ligero color rosado. Mezcla la salsa con las rodajas de palmito, colas de gambas y maíz.

Reparte en los boles y sirve decorando cada bol con una gamba entera.

Mousse de chocolate	Lomo con ciruelas
Flan de limón	Hojaldre relleno de membrillo y frutos secos
Tronco de navidad	Salmón sobre patata y guarnición de Espinacas
Coctel de Gambas	Bizcocho de yogurt con manzanas
Solomillo de navidad	Pechugas de Pollo Rellenas
Tarta Festiva	Canelones con setas y gambas
Huevos rellenos	Pastel de bacón y alcachofas
Pavo Relleno de Navidad	Ensalada de navidad
Galletas de Navidad	Roscón de Reyes