Receta de navidad para niños: Flan de limón

Postre: Receta para niños mayores de dos años

Ingredientes:

3 limones
1 lt. leche entera
6 huevos enteros
2 yemas
150 gr. de azúcar impalpable
1 cda. de maicena
20 terroncitos de azúcar

Preparación:

Lavar bien los limones. Pelar la parte amarilla y picarla muy fino. Colocar los terroncitos en una cacerolita con la cantidad de agua necesaria como para mojarlos bien. Colocar la cacerolita a fuego medio y revolver cocinando hasta que se forme el punto caramelo. Verterlo en el fondo de un molde para flan. Espolvorear con 2/3 de cáscara rallada.

Calentar bien la leche hasta llegar al primer hervor. Apagar. Batir los huevos con el azúcar, el tercio de cáscara rallada y la maicena. En la parte final de esta operación, agregar muy de a poco (para evitar que los huevos se “cocinen”) la leche a la mezcla de huevos. Colar la mezcla para retener impurezas. Verterla en el molde con caramelo.

Cocinar a baño de María en un horno precalentado a temperatura media por aproximadamente 1 hora. Una vez cocinado, debe entibiar antes de colocarlo en la heladera para que se enfríe. Antes de servir, desmoldar.

Mousse de chocolate	Lomo con ciruelas
Flan de limón	Hojaldre relleno de membrillo y frutos secos
Tronco de navidad	Salmón sobre patata y guarnición de Espinacas
Coctel de Gambas	Bizcocho de yogurt con manzanas
Solomillo de navidad	Pechugas de Pollo Rellenas
Tarta Festiva	Canelones con setas y gambas
Huevos rellenos	Pastel de bacón y alcachofas
Pavo Relleno de Navidad	Ensalada de navidad
Galletas de Navidad	Roscón de Reyes

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