Galletas de Navidad

3 de Octubre de 2008 por paraBebes.com

Ingredinetes:

3 ½ tazas de harina de trigo.
1 cucharita de canela molida.
1 cucharita de jengibre en polvo.
½ cucharita de nuez moscada molida.
½ cucharita de polvo de hornear.
½ cucharita de sal.
150 gramos de margarina.
2/3 azúcar morena.
2/3 de taza de almíbar de maíz oscuro.
1 huevo.

Ingredientes decoración:

3 claras de huevo
½ cucharita de crémor tártaro (de venta en farmacias)
½ kilo de azúcar en polvo

Preparación:

Cenir la harina, la canela, el jengibre, la nuez moscada y el polvo de hornear y reservarlos. Derrite la margarina y déjela enfriar, mientras mezclas añade la miel de maíz oscuro y el huevo, sigue mezclando y añade el azúcar morena, la sal, luego la harina con especies, poco a poco hasta formar la masa (si le faltara consistencia agregua más harina).

Envuelve la masa con un film plástico y déjala reposar en la refrigeradora durante toda la noche. Al día siguiente, espolvorea harina sobre la mesa y estira la masa, utiliza moldes navideños para darle forma a las galletas, las cuales deberás colocar en una placa engrasada y llevarlas al horno a una temperatura de 325°F ó 160°C hasta que estén doradas, aproximadamente 15 minutos. Luego retira las galletas de la placa y déjalasr enfriar para comenzar a decorarlas.

Decoración:

Para preparar el Glacé puedes agregar grageas de colores o de chocolate.

Coloca las claras con el crémor tártaro y bátalos hasta que tomen punto de nieve, agregue el azúcar lentamente y continúe batiendo durante 5 minutos más. Este glacé seca rápidamente, debe mantenerlo cubierto con un paño húmedo.